LAS FUNCIONES DE LAS ABEJAS 2ª ENTREGA

   Siguiendo con el capitulo anterior seguiremos describiendo las diferentes funciones de las abejas en nuestro afán de que conozcáis un poco mas a estos increíbles insectos.

segunda etapa abejas

Segunda etapa (10 a 21 días)

   Las abejas obreras son las únicas que pueden segregar cera, para ello poseen ocho glándulas cereras situadas en la parte interna de las esternitas o placas ventrales de los segmentos del abdomen. En este periodo se atrofian las glándulas productoras de jalea Real.

Abejas constructoras o cereras


   Durante las tareas de construcción, las abejas cereras, permanecen enganchadas por las patas unas con otras formando largas cadenas, a las que se denominan “cadenas de cera”. La secreción se produce cuando la temperatura alcanzada por las abejas en el interior de la colmena es de 35º o 36º. La cera fluida durante su secreción se moldea sobre los llamados espejos de la cera. La parte dura del anillo superior la prensa y la aplasta en forma de escamas que se solidifican y sobresalen entre los segmentos. Con ayuda de una de sus patas posteriores, la cual tiene en el extremo una especie de garfio o uña arrancan la escama y la lleva a las mandíbulas donde la abeja la moldea. Estas escamas de cera son las que emplean para la construcción de panales o bien para opercular las celdillas repletas de miel ya madura. Cada escama pesa  aproximadamente 0.0008 grs (1.250. 000 escamas por kg de cera). Por otra parte algunos autores estiman que para producir la secreción de 1 kg de cera necesitan consumir aproximadamente las abejas de 7 a 12 kg. de miel. Estas consideraciones tenemos que tenerlas en cuenta para dar su valor real a los cuadros, sobre todo de las alzas, de cera estirada.

Abejas receptoras


  En este periodo se encuentran también las abejas receptoras que son las encargadas de recibir el néctar de las pecoreadoras que llegan a la colmena, que contiene de un alto grado de humedad. El néctar que trae la pecoreadora en el buche, lo regurgita pasándolo a otra abeja receptora, haciendo esta operación varias veces entre estas abejas; durante este proceso el néctar va perdiendo humedad y la abeja que lo recibe segrega enzimas que van desdoblando los azúcares y transformándolos en miel. Después de estas operaciones las abejas lo almacenan en las celdillas, pero todavía esta miel contiene un exceso de humedad, que la tiene que perder, por medio de unas corrientes de aire que producen las abejas ventiladoras, a esta operación se le llama proceso de maduración, y cuando la humedad es suficientemente baja para que no fermente, las abejas operculan la celdilla. En este mismo periodo otras abejas se encargan de apisonar el polen que traen las abejas pecoreadoras en sus cestillas del polen, que las desprenden con ayuda de una de sus patas posteriores depositándolas en las celdillas, entonces las abejas receptoras se encargan de apisonarlo, con ayuda de la cabeza, para expulsar el aire
que puede quedar entre la masa de polen, y posteriormente recubren estas celdillas con una ligera capa de miel para su mejor conservación. Estas celdillas en las que almacenan el polen suelen tener diferentes coloraciones, debido a la flor que han visitado; estas celdillas no las llenan completamente. Abejas limpiadoras o sanitarias Son también abejas que se encuentran en el segundo periodo, siendo las encargadas de la limpieza de la colmena como arreglo de panales deteriorados, retirada de abejas muertas, larvas muertas, pequeños  insectos y otros restos. Todos estos desechos los sitúan cerca de la piquera, recogiéndolos entre sus patas las abejas pecoreadoras cuando salen de la colmena, desprendiéndolo en vuelo lejos de la misma para evitar futuros problemas. También estas abejas se dedican a la limpieza de otras abejas con sus patas, de polvo, polen y otras impurezas que pueden tener en su cuerpo.

abejas de vigilancia

Abejas de vigilancia o guardianas


  Se encuentran también el segundo etapa de 10 a 21 días; la misión de estas abejas es hacer guardia en la piquera, patrullando un área en particular de la tabla de vuelo, examinando e identificando a todas las abejas que entran en la colmena. Estos “exámenes” duran entre uno y tres segundos poniéndose en contacto con ellas a través de las antenas, reconociéndolas por el olor característico de su colmena,  dejándolas pasar sin mayores problemas; por el contrario cuando son abejas que proceden de otra colonia, salvo si viene “cargadas” con alimento, entablan lucha con las invasoras hasta expulsarlas, llegándolas a matar si siguen insistiendo en entrar. En la tercera etapa de los 21 días hasta la muerte En este periodo se atrofian las glándulas cereras, y las abejas se convierten en abejas que realizan su trabajo en el exterior.

abejas pecoreadoras

Abejas pecoreadoras


    Son abejas que se encuentran en la tercera y última etapa, habiendo terminado  todas las faenas en el interior de la colmena, estas abejas se convierten en  pecoreadoras o sea trabajos como son la recolección de néctar, polen, agua y propóleos. El primer día que salen de la colmena estas abejas dan unos vuelos de orientación alrededor de la colmena para situar la posición de la misma cuando regresan de la pecorea. La vida en esta tercera etapa es relativamente corta sobre todo en los meses de primavera y verano, siendo solamente de 25 o 30 días, debido a la gran actividad y trabajo que están realizando. Por el contrario las que nacen al final del verano tienen una vida más larga, debido al poco desgaste que tienen, al salir muy poco de la colmena, estas suelen durar hasta los primeros vuelos que hacen al iniciarse la actividad pasado el invierno. Para darnos una idea del trabajo tan agotador que realiza una pecoreadora  acopiadora de néctar en plena actividad, esta tiene que visitar de 700 a 1500 flores para llenar su buche de néctar, realizando esta actividad una serie de veces al día, acarreando en cada viaje en su buche unos 30 mg. de néctar. Las abejas pecoreadoras, aportarán el polen necesario para ir alimentando las larvas, en ocasiones algunas colmenas almacenan mayor cantidad de polen del que pueden necesitar, quedando como reservas en los panales. Los propóleos los irán trayendo según las necesidades de la colmena, empleándolos para ir tapando grietas, ventilaciones innecesarias, pegar los cuadros en el interior de la colmena, para que estos queden bien sujetos, también emplean para recubrir o embalsamar algún que otro individuo que pueda introducirse en la colmena, y una vez que lo matan, no pudiendo sacarlo por su excesivo peso lo recubren completamente con una ligera capa de propóleos, para evitar su descomposición y no producirse olores en el interior de la colmena. También se produce un aporte de agua que es realizado por abejas pecoreadoras que es demandado en cantidad diferente, atendiendo a la estación meteorológica y al estado fisiológico de las abejas. Este aporte de agua compensa las pérdidas ocasionadas y tiene distintas utilidades: aporte de un alimento acuoso, mantenimiento del grado de humedad en la zona de cría, mantenimiento del equilibrio humedad – temperatura en el interior de la colmena, etc.

Editado: Alvaro San pedro

Fuente: Jesús LLorente Martinez, Dr. Veterinario.

Tortitas con miel y fresas

tortitas1

 

Las tortitas se suelen comer para desayunar o de postre, aunque también podemos rellenarlas, seguro que más de una idea se os ocurre. Llevo mucho tiempo buscando el sirope ideal, pero por fin he encontrado la mejor compañía: fresas y miel. Además de ser productos naturales, que nada tienen que ver con otros acompañantes, como  el chocolate y la nata, vienen muy bien tras realizar ejercicio.

 

INGREDIENTES

 

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Para la masa

1 vaso de leche

10 cucharadas de harina

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de vainilla en polvo (se puede sustituir por esencia de vainilla aunque deberemos echar  menos cantidad, de otra forma el sabor a vainilla sería demasiado fuerte)

1 cucharada de levadura química tipo Royal

 

Para el sirope

Miel y fresas al gusto

 

ELABORACIÓN

Añadimos todos los ingredientes en un recipiente y batimos. No hace falta que la masa repose y es normal que quede algo líquida.

 

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Ponemos una sartén en el fuego con mantequilla. Cuando esté caliente vertemos la cantidad apropiada en la sartén en forma de círculo y cuando empiecen a salir burbujitas le damos la vuelta a la tortita.

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Una vez servidas echamos miel y fresas al gusto. Espero que os guste!

Marian Muga

La gran desconocida:la cera de abeja.

cera de abeja

¿ Que es la cera de abejas?

  La cera es un producto graso elaborado por las abejas principalmente para producir sus panales. La cera es elaborada por las abejas obreras jóvenes ( de 10 a 12 dias de edad) mediante cuatro pares de glándulas cereras situadas en el abdomen . La cera se obtiene a partir de la alimentación con miel, después de que las abejas consiguen  transformarla en el interior de su organismo.

 Inicialmente la cera es un producto blanquecino, solida a temperatura ambiente. A medida que es esta calentando se vuelve mas pastosa. fundiéndose a una temperatura entre 62 y 65º C). A medida que la cera va envejeciendo en el panal va cogiendo tonalidad de amarilla hasta ocre.

¿ Como fabrican la cera las abejas?

   La fabricación de la cera para las abejas supone un trabajo muy costoso que requiere tiempo y gran consumo de calorías. Se cree que para que las abejas fabriquen 1 kg de cera las abejas tienen que ingerir de 4-12 kg de miel.

   Para realizar esta actividad las abejas precisan trabajar a oscuras ( solo así se incentiva la producción de cera) y a unas condiciones  de temperatura determinadas ( entre 33y 36 ºC) se cree que las obreras tardan en procesar cada gota aprox 4 min. Para conseguir las condiciones de temperatura idónea las obreras se agrupan en racimos y sacuden sus cuerpos todas a la vez. El trabajo de dar forma a las celdillas es una faena colectiva que requiere de numerosas abejas trabajando a la vez.

Para realizar el panal de cera las abejas consumen mucha miel

Los usos de la cera de Abeja.

-Usos tradicionales: Desde tiempos ancestrales la cera se a utilizado para multitud de aplicaciones, desde la utilización por los zapateros para aportarle una mayor maleabilidad al cuero y al hilo, pasando por el uso para impermeabilizar libros incluso las mismas estatuas de cera que vemos en los museos.

-Bases funcionales para los panales.: Es decir la miel utilizada por los apicultores para que las abejas elaboren los cuadros de la miel.

-Velas: Ni que decir tiene de este uso tan extendido, quien no tiene una vela en casa para cuando nos quedamos sin luz en nuestras casas.  En ciertos países subdesarrollados es la principal fuente de luz en las largas noches.

- Moldes: Se utiliza la cera por sus características para elaboración de moldes de cera perdida. es decir se elabora un molde con cela y un material resistente al calor para poder realizar estatuas y figuras de bronce y otros metales.

-Productos industriales: La industria actual utiliza la cera de abejas para infinidad de utilidades por sus capacidades de aislante e hidrofugas, desde el recubrimiento de cableados y cuadros eléctricos, confección de barnices, pinturas, papel cartón, cera para proteger los esquejes, cerillas, etc.

-Industria de los cosméticos y usos terapéuticos: Aproximadamente una tercera parte de la cera producida en el mundo se destina a la producción de productos cosméticos y naturales. la cera posee muchas virtudes que la hacen adecuada para fines terapéuticos y cosméticos

-Uso militar y armamentístico: Desgraciadamente muchas de la balas que se fabrican en el mundo estan recubiertas de una capsula de cera de abejas.

Espero que este articulo os gustara y os enseñara a apreciar un poco mas la cera y por supuesto la miel. Que es de donde proviene y muchas veces como es el caso de este año. Nos encontramos con el preocupante problema de que el precio de la cera se ven disparados a consecuencia de la demanda existente.

Alvaro San Pedro Vecino.

Fresas con sorpresa de atún con miel

   Buenas tardes, Hoy os presento este sencillo aperitivo a la vez saludable.
No me digas que no es sencillo.
Anímate son solo unos pocos y sencillos pasos. Seguro que sorprenderas a tus familiares o invitados.
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   Ingredientes:
2 ó 3 fresas por persona (no muy grandes, “de bocado”).
1 lata de atún al natural (o en aceite).
Miel de romero (sirve otra).
Unas hojas de menta (opcional)
Elaboración:
   Vaciamos nuestras fresas y las ponemos boca abajo para que escurran. Mientras, retiramos el líquido de la lata y ponemos  el atún en un bol pequeño junto con la menta picadita y un par de cucharadas de café (c.c) de miel, mezclamos todo bien y con sumo cuidado rellenamos nuestras fresas.
Ya tenemos un fantástico, fresco y fragante aperitivo.
Seguro que a ti también se te había ocurrido.
san-valentin

QUE MEJOR REGALO PARA SORPRENDER A TU PAREJA CON ESTE REGALO TAN ORIGINAL.

 

san-valentin

   Se acerca San Valentin y que mejor manera de sorprender a tu pareja con este regalo tan original.

¿En que consiste nuestro proyecto?

Mediante el apadrinamiento de una colmena, el apadrinador instalara UNA NUEVA COLMENA en uno de nuestros colmenares.

No se preocupe por nada, nosotros nos encargaremos de todos los cuidados que requieren y el apadrinador recibirá de una o varias veces un lote de nuestra amplia gama de productos valorado en un 25% más del precio que pago por el apadrinamiento.
Siempre dicho apadrinamiento quedara reflejado bajo contrato que garantiza la legalidad de dicho proyecto.

Los Apadrinadores disfrutaran de un portal exclusivo donde encontraran:

Acceso a nuestra tienda virtual con un saldo de 160 euros para canjear en productos.

· Nombramiento de su colmena

· fotografías de las colmenas

· Noticias de interés

· Chat para dudas y preguntas

· Se habilitara unas jornadas para poder visitar nuestros colmenares, si así lo desean.

Y muchas mas novedades que irán apareciendo.

Con este proyecto ademas de poder degustar en su casa productos de máxima calidad contribuirá a SALVAGUARDAR A ESTOS INSECTOS IMPRESCINDIBLES PARA EL EQUILIBRIO ECOLÓGICO Y POR LO TANTO PARA QUE NUESTROS PLATOS SE PUEDAN SEGUIR ELABORANDO CON UNA DIVERSIDAD DE ALIMENTOS NUTRITIVOS Y LLENOS DE COLORES.

Mas información. [contact-form to='info@mielesdevardulia.com'][contact-field label='Nombre' type='name' required='1'/][contact-field label='Email' type='email' required='1'/][contact-field label='Sitio Web' type='url'/][contact-field label='Comentario' type='textarea' required='1'/][contact-field label='Nuevo Campo' type='text'/][/contact-form]

 

Salmón con verduras

  Salmón a la miel con verdura.Hola,ya estamos en viernes y vamos a preparar un segundo plato muy completo y saludable y no por eso menos sabroso.Se trata de salmón con verduras que hemos aromatizado con un poco de miel de azahar.

  Muchos ya sabréis lo que me gusta el salmón bien sea fresco o ahumado.En esta ocasión lo he comprado congelado,aunque me gusta más el fresco,pero a veces no está de más tener unos cuantos lomos en el congelador para las ocasiones que no sabemos que preparar o que nos viene  mal salir a comprar.

  A pesar de que le hemos añadido un poco de  miel apenas notaremos su presencia,así que los más reacios a estas combinaciones de dulce con el salado no os preocupéis que es salmón sale muy sabroso.

  Las verduritas han quedado al dente,no llevan mucho tiempo de horneado a nosotros es como más nos gustan.Si os gustan más tiernas solo hay que dejar unos minutos más al horno antes de añadir el salmón.

Salmón con verduras

 

 

Ingredientes
2 lomos de salmón
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín mediano
2 zanahorias
75 gr de vino blanco
Aceite,sal,pimienta
2 cucharadas de miel

 

Instructiones
  • Cortamos toda las verduras a la juliana y las colocamos en un molde rociamos con aceite y agregamos el vino.Salpimentamos.
  • Horneamos 15 minutos a 180º.
  • Limpiamos el salmón y lo dejamos sobre las verduras.
  • Rociamos con la miel y volvemos a espolvorear con pimienta.
  • Colocamos de nuevo en el horno y dejamos 15º minutos más.
  • Sacar y servir.
Pollo en salsa de mostaza y miel con almendras

Pollo en salsa de mostaza y miel con almendras por Franz Lehmann

Lo delicioso de la gastronomía es que nos da la posibilidad de experimentar desde lo sabroso para conocer nuevas experiencias en lo olfativo, gustativo y táctil. La mezcla de lo salado con lo dulce, lo ácido con los anteriores sabores deja sensaciones placenteras e invitan a repetirlas con frecuencia para disfrute del comensal. Partiendo de eso, nuestro chef Lehmann nos presenta esta receta, bien exótica pero deliciosa. No dudes en preparar esta receta para que te regales una comida especial ¡y saludable!

 

Pollo en salsa de mostaza y miel con almendras

 

Ingredientes para cuatro personas

1 cucharada de Aceite Oléico® o aceite de maíz.

4 pechugas de pollo sin piel y sin huesos.

1 taza de mostaza

1/2 taza de miel

½ taza de almendras tostadas

1 taza de brócoli cocido

1 taza de zanahoria en medias lunas cocida

Sal y pimienta

Preparación

  1. Salpimiente las pechugas de pollo y en una sartén grande a fuego medio alto agregar el Aceite Oléico® y cueza las pechugas hasta que estén doradas.Reserve y lo dejamos a un lado.
  2. En un tazón mezcle la mostaza y la miel.
  3. Incorpore las pechugas en esta mezcla y sirva con las verduras cocidas
  4. Adorne con las almendras tostadas.

¡Buen provecho amigos lectores!

 

LA ORGANIZACIÓN DE LAS ABEJAS

organizacion de las abejas

   Las abejas  viven en comunidad, a esta comunidad se le llama colonia, estando compuesta por los siguientes individuos: reina, obreras y zánganos, y bajo algunas condiciones especiales pueden aparecer las llamadas “abejas ponedoras”. Estas aparecen, con ánimo de salvar la colonia, al quedarse esta huérfana y no poder construir las abejas realeras para dar nueva reina. Son abejas normales pero que en cierta medida se les desarrolla el aparato reproductor teniendo la facultad de poner óvulos, pero como estas abejas no han sido fecundadas, todos los individuos que nacen darán lugar a zánganos, por lo que la colmena ira decayendo según vayan muriendo las abejas nodrizas y pecoreadoras, y por lo tanto la colmena tiene los días contados.

Abeja-reina

   La reina es el alma de la colmena existiendo, en condiciones de normalidad, solamente una en cada colonia, siendo la encargada de poner los huevos y de mantener, con su presencia, el “espíritu” de la colonia de abejas. Las reinas, en países con agricultura desarrollada, se pueden comprar ya fecundadas en centros de selección y criaderos de reinas, en los cuales han sido seleccionadas, controladas y criadas en las mejores condiciones. Mientras no se pueda disponer de ellas lo que se debe hacer es producir las propias reinas apoyándose en las mejores colonias de la explotación. Últimamente en España ya están apareciendo algunos apicultores que están produciendo reinas fecundadas.

abejas 2

   Las obreras son las encargadas de hacer el resto de los trabajos tanto interiores como exteriores de la colmena como ya veremos mas adelante. Para darnos una idea de que las colmenas están más o menos vigorosas podemos dar las siguientes cifras: Una colonia con menos de 15.000 abejas se la puede considerar como débil.
Una colonia con menos de 15.000 abejas se la puede considerar como débil.
• Cuando la colonia tiene de 15.000 a 30.000 abejas lo podemos conceptuar como medianamente vigorosa.
• Cuando tiene de 30.000 a 50.000 abejas se las puede decir que son colonias normales.
• Cuando tienen de 50.000 abejas en adelante son colonias muy vigorosas.
Para tener una idea más clara de lo dicho anteriormente, podemos decir que 1 Kg. de abejas obreras esta compuesta aproximadamente de 10.000 individuos.

zangano01

  Los zánganos desempeñan una misión primordial que es el de fecundar a las reinas si bien parecen aportar equilibrio y estabilidad a la colonia de la que forman parte. El número de zánganos que puede haber en una colmena es muy variable y puede oscilar grandemente, pudiéndose decir que hay de 200 a 800 o mas. Al iniciar la reina la puesta a la salida del invierno prácticamente la colonia no produce zánganos por ser todavía innecesarios, pero según va avanzando la estación ésta se va potenciando como consecuencia de la entrada masiva del néctar, la colonia empieza a criar zánganos, para cuando llegue el momento de la enjambrazón haya zánganos más que suficientes, para poder fecundar a las reinas vírgenes que salgan a los vuelos de fecundación. Cuando la primavera va pasando y nos vamos metiendo en el verano, las flores se van agostando y la entrada de néctar a la colmena desciende, las abejas se encargan de eliminar a gran cantidad de zánganos, bajando su población, llamándose a este fenómeno “la matanza de zánganos”.

 Alvaro San Pedro

www.mielesdevardulia.com

FUNCIONES DE LAS ABEJAS OBRERAS

Una vez que hemos descrito la misión de la reina y del zángano en las colmenas, vamos a ver la función que desarrollan las abejas obreras.  Lo normal es que una abeja obrera, en la época más activa, dure de 4 a 5 semanas, y esto nos hace pensar en el ritmo de puesta que tiene que mantener la reina en la colmena para que siempre haya nuevas crías que continúen la vida, aportando con su trabajo los alimentos y cuidados necesarios. El apicultor conocedor de esto, debe procurar en todo momento las condiciones óptimas para que las colmenas se desarrollen normalmente y den buenos  rendimientos. Según el investigador Karl Von Friesch, las funciones que desarrollan las obreras a lo largo de su vida y según su edad las podemos dividir en tres etapas.

las obreras

 Primera etapa (1 a 10 días)


Limpieza de panales y celdillas Nada más nacer las abejas, emplean las primeras horas en limpiarse, se endurece la quitina que la recubre todo su cuerpo y se orienta en los panales, busca alimento. Orientadas en los panales se dedican a la limpieza de las celdillas, dejándolas en perfectas condiciones para que la reina realice la puesta.

 Cuidado de la cría


Las abejas nodrizas alimentan a las crías con jalea real, ya que en esta etapa es cuando tienen más desarrolladas las glándulas hipofaringeas que son las encargadas de producir este alimento junto con las mandibulares, papilla de un color blanco  lechoso que depositan las abejas en el fondo de las celdillas. Existen diferencias cualitativas y cuantitativas en la jalea real que es suministrada a la reina a las abejas y a los zánganos. En este mismo periodo alimentan a las larvas en sus tres últimos días antes de ser operculadas con una mezcla que realizan con el polen y la miel. El cuidado de la cría exige gran trabajo, ya que para criar una sola larva, la celdilla en que ésta se halla recibe un número importante de visitas realizadas por las abejas que las alimentan, durante los seis días que las larvas se encuentran abiertas, una vez cerradas ya no son alimentadas realizándose la metamorfosis hasta el nacimiento de los diferentes individuos de la colonia.