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Rebanadas de baguette con queso Mascarpone y nueces en miel

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Este postre es muy rápido de hacer a la vez que económico. Sirve tanto para una visita inesperada como para un capricho a media tarde. Además, incorporando otro tipo de queso y cambiando las nueces por otro fruto seco, obtendremos un sabor totalmente diferente.

 INGREDIENTES

Pan de molde

Nueces

Queso Mascarpone

Miel

ELABORACIÓN

Tostamos la rebanada de pan y lo untamos con el queso. Bañamos en miel las nueces y las incorporamos.

Marian Muga

Tostada de fresas con miel y canela

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Necesitamos: una barra de pan (la que más os guste, para esta receta yo prefiero una barra rústica), 16 fresas, 4 cucharadas de miel, dos cucharadas no muy llenas de azúcar moreno, 4 cucharadas de canela molida y un yogurt tipo griego.

Paso 1

Partimos la barra en rebanas y tostamos en el horno, necesitarán unos 10 minutos a 180 grados.

Paso 2

Mezclamos el yogurt, el azúcar moreno y la canela. Extendemos la mezcla en un lado de la rebanada.

Paso 3

Metemos al horno las rebanadas para que la mezcla se caliente. Añadimos las fresas troceadas a cada rebanada y echamos la miel encima de ellas.

Marian Muga

Leche frita con café y miel

Hola!!

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Comienzo a escribir en este blog con una receta que nunca me había planteado al tratarse de un postre tan tradicional. Si pensamos en leche frita con miel, seguramente, nos venga a la mente echar un poco sobre cada trozo una vez frío o incluso cuando le damos el toque final de azúcar y canela. Pero no! Lo que os propongo hoy es una salsa de café, muy fácil de hacer y no es que esté buena… Es la salsa de las salsas de café y todo gracias a la miel!

INGREDIENTES

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Para la crema:

1 litro de leche

8 cucharadas de harina

10 cucharadas de azúcar

2 yemas de huevo

Ralladura de limón

 

Para la salsa:

½ vaso de café

200 ml nata líquida para montar

5 cucharas pequeñas de miel

 

ELABORACIÓN

 

En un recipiente batimos 1 vaso de leche, la harina, el azúcar y las yemas. Posteriormente ponemos en el fuego el resto de la leche y cuando empiece a hervir vamos añadiendo poco a poco la mezcla que hemos preparado anteriormente; es muy importante que en este paso, según vayamos incorporando la mezcla, removamos bien, de otra forma pueden salir grumos. Por último, la dejamos a fuego lento durante 15 minutos sin dejar de remover para que la crema espese y la extendemos sobre una bandeja y la dejamos reposar hasta que se enfríe.

La salsa además de rica se hace muy rápida, solamente hay que incorporar en una cazuela el café, la nata y la miel y dejarlo hervir para que espese y se integren bien nuestros ingredientes. Y por su puesto! Se puede añadir más miel. A la hora de echar la miel recomiendo ir probando y echar al gusto pero nunca echar menos de 3 cucharadas. Dejamos enfriar.

Finalmente freímos la leche, para ello la pasamos por harina y huevo batido. En cuanto al aceite, yo prefiero el de oliva. Una vez frita la pasamos por una mezcla de azúcar blanco y canela, yo solamente la paso por uno de los lados. Dejamos enfriar nuevamente.

Y este es el resultado….

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La salsa de café se puede comer incluso sola, fría o caliente.

 

Hasta la próxima!

 

Marian Muga

Tortitas con miel y fresas

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Las tortitas se suelen comer para desayunar o de postre, aunque también podemos rellenarlas, seguro que más de una idea se os ocurre. Llevo mucho tiempo buscando el sirope ideal, pero por fin he encontrado la mejor compañía: fresas y miel. Además de ser productos naturales, que nada tienen que ver con otros acompañantes, como  el chocolate y la nata, vienen muy bien tras realizar ejercicio.

 

INGREDIENTES

 

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Para la masa

1 vaso de leche

10 cucharadas de harina

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de vainilla en polvo (se puede sustituir por esencia de vainilla aunque deberemos echar  menos cantidad, de otra forma el sabor a vainilla sería demasiado fuerte)

1 cucharada de levadura química tipo Royal

 

Para el sirope

Miel y fresas al gusto

 

ELABORACIÓN

Añadimos todos los ingredientes en un recipiente y batimos. No hace falta que la masa repose y es normal que quede algo líquida.

 

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Ponemos una sartén en el fuego con mantequilla. Cuando esté caliente vertemos la cantidad apropiada en la sartén en forma de círculo y cuando empiecen a salir burbujitas le damos la vuelta a la tortita.

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Una vez servidas echamos miel y fresas al gusto. Espero que os guste!

Marian Muga